Tänään oli juuri sellainen päivä, jolloin kaipasin jotain makeaa ja tuoksuvaa leivonnaista, joka toisi iloa ja lämpöä tänne meidän pikkuruiseen Järvenpään kotiin. Innokas leipoja sisälläni heräsi ja päätin kokeilla jotain uutta – pelkästään tattarijauhoista valmistettuja keksejä, jotka muistuttavat Wilhelmiina-tyyppisiä keksejä ja samalla ovat helppoja ja nopeita tehdä. Olin varautunut siihen, että tämä leivontahetki voisi olla…
ROOTY-perunamuusi: Vegaaniset Ystävänpäiväsydämet
Uppopaistetut Ystävänpäiväsydämet: Rapean ja pehmeän herkullinen tapa nauttia perunamuusikroketeista! Ystävänpäivän aikaan moni etsii hauskoja ja maukkaita tapoja juhlistaa teemaan sopivia herkkuja. Yksi hauska ja näyttävä vaihtoehto on uppopaistetut perunamuusista tehdyt sydämet. Näiden herkkujen ulkopinta on rapea ja kullan keltainen, ja sisus säilyy pehmeänä ja maukkaana. Näin saat lasten ja aikuistenkin sydämet sulamaan makuelämyksen äärellä! Miksi…
Tattari-blinit – ravintolatason lopputulos kotikeittiössä
Blini ei ole vain pieni pyöreä pannukakku, vaikka usein sellaisena se meillä mielletään. Oikeastaan blini vastaa ennemmin lettua: se voi olla ohut tai paksu, pieni tai iso. Kotona blinit voi paistaa juuri sen kokoisina kuin itse haluaa – isoina lettuina tai pienempinä tarjottaviksi alkupaloina. Tärkeintä on hyvä taikina, rapea paistopinta ja reilu kirkastettu voi! Miksi…
Tattarin käyttö: Reseptit ja vinkit
Oletko koskaan huomannut, kuinka vaikeaa voi olla löytää ruokavalioosi sopivia tuotteita? Päivät ilman oikeanlaisia vaihtoehtoja voivat tuntua turhauttavilta ja stressaavilta, ja arki saattaa muuttua vaivalloiseksi. Messuilla, ravintolassa tai kaupassa oikeat tuotteet voivat puuttua, mikä lisää epätoivoa ja tunnetta ettei kuulu joukkoon. Ilman sopivia tuotteita saatat myös joutua tyytymään epäterveellisiin vaihtoehtoihin tai tinkimään hyvinvoinnistasi, mikä voi…
Perinteiset Reseptit Gluteenittomiksi – gluteeniton mustikkapiirakka
Olipa kerran pieni kylä, jossa asui innokas leivontaharrastaja nimeltä Helena. Helena rakasti makeita herkkuja, erityisesti luonnostaan gluteenittomia leivonnaisia. Eräänä aurinkoisena pakkaspäivänä hän päätti leipoa pensasmustikkapiirakan, josta tulisi hänen uusi suosikkireseptinsä. Valmistelut hän aloitti miettimällä, missä suhteessa kutakin jauhoseosta käyttäisi. Paljonko tarvitsisi rasvaa, sokeria, leivinjauhetta sekä kananmunia, jotta taikinasta tulisi mehevä ja se paistuisi pinnalta kauniisti….
Jouluun helpotusta: Helenan ruokarajoitteiden mukainen juhlapöytä
Äitini, Helena Kemppainen, on vuosien varrella luonut satoja reseptejä, testannut, tuunannut ja jalostanut ruokia ihmisille, joille arki ei ole aina mutkaton. Hän on helpottanut niin monen ruokarajoitteisen elämää, että tuntui lopulta itsestään selvältä antaa jotain takaisin. Siitä syntyi tämä joulun reseptipläjäys – juuri Helenan ruokarajoitteille laadittu kokonaisuus ja ennen kaikkea minulta äidille annettu etukäteinen joululahja: helppo, valmis ja stressitön joulupöytä….
Rooty-muusilla: perunapiirakat gluteenittomaan ja vegaaniin ruokavalioon
Tämä artikkeli on tehty kaupallisessa yhteistyössä ROOTY:n kanssa. Suomalaisessa ruokaperinteessä yksi raaka-aine nousee usein esiin: peruna. Se on ollut osa arkeamme vuosisatojen ajan, ja sen ympärille on rakentunut lukemattomia perinneruokia. Yksi näistä on rakastettu perunapiirakka. Siinä on jotakin syvästi suomalaista, yksinkertaisen herkullista. Kun sain mahdollisuuden tehdä yhteistyötä ROOTYn kanssa ja testata ROOTY perunamuusia perinteisiin perunapiirakoihin,…
Moilas Free From Durrasämpylä – tulevaisuuden täysjyvävilja durra
Durra eli sorghum on jo monelle tuttu nimi gluteenittoman leivonnan maailmasta, mutta nyt se on saanut uuden aluevaltauksen. Moilas on kehittänyt täysin uuden Moilas Free From Durrasämpylän, Pääsimme kaupallisen yhteistyön myötä kokeilemaan tätä uutuustuotetta – ja mikä parasta, kertomaan teille, että uusi useille ruokarajoitteisille sopiva tuote on päässyt kauppojen hyllyille. Ennen kuin pureudutaan Moilas Free From Durrasämpylään, otetaan pieni kertaus…