Blini ei ole vain pieni pyöreä pannukakku, vaikka usein sellaisena se meillä mielletään. Oikeastaan blini vastaa ennemmin lettua: se voi olla ohut tai paksu, pieni tai iso. Kotona blinit voi paistaa juuri sen kokoisina kuin itse haluaa – isoina lettuina tai pienempinä tarjottaviksi alkupaloina. Tärkeintä on hyvä taikina, rapea paistopinta ja reilu kirkastettu voi! Miksi…